ชงกาแฟแบบเวียดนามสไตล์ (Vietnamese Coffee) ถ้วยชงกาแฟ แบบเวียดนาม คือใช้น้ำร้อนไหลผ่านผงเมล็ดกาแฟคัวบดจากบนผ่านตะแกรงกรองหยดลงด้านล่างลงไปที่แก้วกาแฟ เหมือนกับ การชงกาแฟดริป แต่ด้วยอุปกรณ์การชงที่เรียบง่าย และไม่ต้องใช้กระดาษกรองรองดริป (Drip Filter Paper) ถ้วยชงกาแฟเวียดนามผลิตจากวัสดุคุณภาพแข็งแรง ใช้งานได้นาน คนเวียดนามจะใช้นมข้นหวาน คล้ายกับกาแฟไทยเลย การชงกาแฟ ดูเรียบง่ายไม่ซับซ้อน เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟชนิดหนึ่ง ที่น่าสนใจ
ส่วนประกอบ: ถ้วยชงกาแฟเวียดนาม : ฟิน หรือ ถ้วยชงกาแฟ แบบที่ใช้การไหลผ่านของน้ำร้อนผ่านลงไปโดยตรงที่ตัวผงกาแฟบด ฟินเวียดนาม ขนาดที่เหมาะสมกับคนไทย เส้นผ่าศูนยกลาง 7 cm.
ตัวถ้วยชงกาแฟเวียดนาม (ฟิน) มีส่วนประกอบ 4 ส่วน คือ ฝา , ตัวถ้วย, จานร้งถ้วย , แผ่นฟิน แต่ในบางรุ่นจะมี 3 ส่วน คือ ฝา, ถ้วย และจานรองเป็นชิ้นเดี่ยวกัน, แผ่นฟิน
วิธีการชงแบบง่าย :
1. ต้มน้ำให้เดือด ประมาณ 95 องศา 2. หากาแฟเวียดนามที่ท่านชอบมาชง หาฟิน หรือถ้วยชงกาแฟเวียดนาม สไตล์ที่คุณชอบมา 3. วางถ้วยฟินบนจานรอง และ วางทับฝาปิด แล้วใส่กาแฟลงไป 3 ช้อนโต๊ะ นำแผ่นฟินวางทับบนกาแฟ กดให้เรียบ 4. เทนมสดใส่แก้วที่เตรียมไว้ วางฟินไว้บนแก้ว เทน้ำร้อนใส่ฟินจรเกือบเต็ม แล้วนำฝาปิดไว้ รอจนน้ำกาแฟหยดมาจนหมด ประมาณ 2 นาที
ข้อห้าม : เวลากาแฟหยดลงมาห้ามใจร้อนไปช่วยกด ให้มันไหลเร็วขึ้น เพราะจะทำให้ผงกาแฟลงถ้วยเยอะไป แล้วจะทำให้ทานไม่ได้